Paha Kodok Beku

Paha Kodok Beku adalah paha kodok segar seperti jenis rana-rana sp, tanpa kulit yang dibekukan. Spesifikasi :  Mikrobiologi TPC/ gr maks. ( 5 x 100000)  E.coli ( MPN/ gr)  coliform ( Negatif)  V.choleroe ( Negatif)  Stock Location :  Domestik & Ekspor Standar :  SNI 01- 2706- 1992

Ikan Asin Kering

Ikan Asin Kering adalah suatu produk olahan ikan dengan cara pengeraman atau pengeringan dalam bentuk utuh atau disiangi dan dalam bentuk potongan.

Spesifikasi: 
Kapang ( Negatif) 
Mikrobiologi : 
TPC, per gram 1x 100000
E.coli ( MPN/ gram 3) 

Stock Location : 
Jawa Timur

Pemasaran : 
Domestic & Eksport

Standar : 
SNI 01- 2721-1992

Daging Kerang Beku

Daging Kerang beku adalah produk perikanan dengan bahan baku daging kerang beku.

Spesifikasi : 
TPC. Maks ( 2 x 1000) 
Salminella per 25 gram 9Negatif) 
Vibrio parahaemolyticus ( APM/ gram , 0.3 ) 

Pemasaran : 
Domestik & Ekspor

Standar : 
SNI 01 -3465 -1994

Udang dalam Kaleng

Udang dalam kaleng adalah produk yang dibuat dari udang segar dan species terlampir dikemas dalam kaleng dan ditutup secara hermetik dan telah mengalami masa pengeraman.

Spesifikasi : 

Organoleptik min. ( 7) 
Keadaan kaleng ( Normal) 
-Cemaran mikroba : 
-Bakteri aerob termofilik maks. ( Koloni/ 100 gram) 

Stock Location : 
Jawa Timur

Standar: 
SNI 01- 3917- 1995

Udang Kupas Beku

Udang Kupas Beku adalah produk yang diolah dari udang yang mengalami perlakuan: sortasi, pemotongan kepala, pencucian, pengupasan kulit dan pengemasan.

Spesifikasi : 
Cemaran Mikroba : 
TPC Maks. Koloni/ gram ( 2 x 1000) 
Staphylococcus aureus ( Koloni/ 100 gram) 

Stock Location : 
Jawa Timur) 

Standar : 
SNI 01- 3458- 1994

Surimi Beku

 Surimi Beku adalah produk olahan hasil perikanan berupa lumatan daging ikan yang telah mengalami pencucian, pengurangan kandungan air, penambahan bahan, pengepakan dan penyimpanan beku.

Komposisi : 
-Daging ikan segar
-Tepung terigu, tepung tapioka
-Air
-Putih telur, minyak kedelai
-Garam, gula
-sorbitol, isolated soy protein

Stock Location : 
Jawa Timur

Standar: 
SNI 01-2629-1992

Udang Breaded Beku

Udang Breaded Beku adalah udang segar yang mengalami pengolahan melalui tahap-tahap penyayatan, perendaman pada larutan garam, pelumuran tepung dan pengemasan.

Stock Location : 
Jawa Timur

Pemasaran : 
Domestik & Ekspor

Standart: 
SNI 01-6163-1999

Terasi Udang

Terasi Udang adalah daging udang/ rebon segar yang dicampur dengan adonan dan bahan baku lainnya kemudian dikeringkan dan difermentasi. Spesifikasi :  Kapang ( Negatif)  Mikrobiologi :  E.coli( MPN/ gram) ( 3)  Salmonella ( Negatif)  V.cholerae ( Negatif)  Stock Location :  Jawa Timur Standar :  SNI 01- 2716- 1992

Kerupuk Udang

Kerupuk Udang adalah hasil olahan dari campuran yang terdiri dari udang segar, tepung tapioka, dan bahan lain yang dicetak, dikukus, diiris dan dikeringkan.

Spesifikasi : 
Mikrobiologi : 
Bakteri 5 x 100000
E.Coll 3 ( MPN/ gr Maks.) 

Stock Location : 
Jawa Timur

Standar : 
SNI 01- 2714- 1992

Udang Kupas Rebus

Udang Kupas rebus beku adalah produk yang diolah dari udang segar yang mengalami perlakuan sebagai berikut: 
Pemotongan kepala, perebusan, pengupasan kulit dengan atau tanpa ekor.

Spesifikasi : 
Coliform ( Koloni/ gram 1 x 100000) 
Salmonella ( per 25 gram negatif) 
staphylococcus aureus ( koloni/ gram 100) 

Stock Location : 
Jawa Timur

Pemasaran : 
Domestik & Ekspor

Standar : 
SNI 01- 3459- 1994

Udang Dalam Kaleng

Udang dalam kaleng adalah produk yang dibuat dari udang segar dan species terlampir dikemas dalam kaleng dan ditutup secara hermetik dan telah mengalami masa pengeraman.

Spesifikasi :  

Organoleptik min. ( 7) 
Keadaan kaleng ( Normal) 
-Cemaran mikroba : 
-Bakteri aerob termofilik maks. ( Koloni/ 100 gram) 

Stock Location : 
Jawa Timur

Standar: 
SNI 01- 3917- 1995

Ikan Bandeng Presto

Ikan Bandeng Presto adalah produk yang diolah dari ikan bandeng yang mengalami perlakuan sebagai berikut: 
pencucian, pembuangan insang dan isi perut, pembelahan atau tanpa pembelahan, penambahan bumbu, pengukusan pada suhu yang tinggi sehingga tulang dan durinya melunak.

Spesifikasi: 
Kapang ( Tidak tampak) 
Cemaran Mikroba : 
TPC. Maks ( Koloni/ gr 3 x 1000) 
E.coli ( APM/ gr < 3) 
Salmonella per 25 kg ( Negatif) 

Stock Location : 
Jawa Timur

Pemasaran : 
Domestik dan Ekspor

Standar : 
SNI 01- 4106- 1996

 
Petis Udang
Petis Udang adalah produk makan semi padat yang diperoleh dari hasil pengolahan ekstrak udang dengan atau tanpa penambahan bahan pengawet dan penguat rasa yang diizinkan.

Spesifikasi : 
Keadaan : Bau dan rasa ( Normal) 
Air ( % b/ b 20-30) 
Abu Maks ( % b/ b 1.0) 
Protein ( % b/ b 40.0) 
Bahan tambahan makanan : Pengawet makanan dan pewarna tambahan ( sesuai SNI 01-0222-1995) 

Stock Location : 
Jawa Timur

Pemasaran : 
Domestik & Eksport

Standar: 
SNI 01-2718-1996

Fillet Kakap Beku
Fillet Kakap Beku adalah produk olahan hasil perikanan dengan bahan baku ikan kakap segar yang mengalami penyiangan, penyayatan, dengan atau tanpa pembuangan kulit, pembekuan, pengendapan dan penyimpanan beku.

Spesifikasi : 
-Mikrobiologi
TPC Maks. ( koloni/ gr) 5 x 1000
E.coli ( APM/ gr) ( < 3) 

Stock Location: 
Jawa Timur

Pemasaran: 
Domestik dan Ekspor

Standar: 
SNI 01-2696-1992

 












Ikan Kayu/Katsuobushi

Ikan kayu adalah ikan bahan bakunya dibuat dari ikan cakalang segar yang mengalami perebusan, penyiangan, pembuangan tulang, pengasapan, pengeringan dengan atau tanpa penjemuran.

Spesifikasi : 
Mikrobiologi: 
TPC Koloni/ gr Maks 1X 10
E.coli ( MPN/ gr) < 3

Stock Location: 
Jawa Timur

Pemasaran : 
Domestic & Eksport

Standar: 
SNI 01- 2691-1992

Fillet Nila Merah Beku
Fillet Nila Merah Beku adalah produk olahan hasil perikanan dengan bahan baku ikan nila merah segar yang mengalami perlakuan sebagai berikut : 
dengan atau tanpa pembuangan darah, penyiangan, penyayatan, dengan atau tanpa pembuangan kulit, pembuangan duri, perapian, pencucian, sortasi, pembekuan, pengepakan dan penyimpanan beku.

Klasifikasi: 
Standar in digolongkan menjadi 1 ( satu) tingkat mutu.
Ukuran : 350/ 550, 550/ 750, 750/ up gram.

Stock Location : 
Jawa timur

Pemasaran : 
Domestik & Ekspor

Standar: 
SNI 01- 4103-1996

Tuna Lion Mentah Beku/ Frozen Tuna Lion
Tuna Lion Mentah Beku/ Frozen Tuna Lion adalah Produk yang dibuat dari ikan tuna segar atau beku yang mengalami perlakuan sebagai berikiut :
Penyiangan, pembelahan membujur menjadi empat bagian ( Lion) .pembuangan daging gelap, pembuangan lemak, pembuangan kulit perapihan, pembekuan cepat sehingga suhu pusatnya -18 C.

Klasifikasi :
Standar ini digolongkan menjadi 1 ( satu) tingkat mutu.

Spesifikasi :
- Cemara Mikroba :
TPC Coloni/ gr 5 X 1000
E.Coli MPN/ gr < 3
- Histamin Maks. ( mg/ 100g)

Stock Location :
Jawa Timur

Pemasaran :
Domestic & Eksport

Standar:
SNI 01 -4104 -1996